Una vez un conejo contemplaba el cielo mientras caía la noche sobre la verde pradera.

 

Los primeros rayos de la bella luna iluminaron sus sueños y tocaron su alma.

 

El conejo exclamó:

— ¡Oh, hermosa dama que engalanas la noche con tu belleza, qué daría yo por poder contemplar el mundo tal como lo haces tú aunque sea por un momento!

 

La luna escuchó el llamado del conejo y le susurró:

— Querido amigo, la magia de tus sueños te llevará a donde desees si lo anhelas con el alma.

 

El conejo muy ilusionado cerró sus ojos por un momento y, al abrirlos de nuevo, logró ver una esfera que irradiaba un intenso color azul y preguntó:

— ¿Qué es esa hermosa esfera, bella señora?

 

La luna le contestó:

— Esa esfera es tu hogar; la pasión que hay en tu alma te trajo a mi lado para que pudieras contemplar la belleza de tu mundo desde una perspectiva diferente.

 

El conejo, un poco confundido, le preguntó:

— ¿Cómo es esto posible? ¿Cómo un ser tan pequeño como yo logró llegar hasta aquí?

 

Con una sonrisa, la luna le respondió:

— Querido amiguito, lo importante es el tamaño de tu alma y tus ilusiones. Date cuenta que el poder de tus sueños te puede llevar a lograr hasta lo que crees imposible.

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Biodinámica

FÁBULA es el resultado de un sueño que parecía imposible; un vino 100% tempranillo con el balance perfecto, gracias a una producción por amor al terruño y la práctica idónea para hacerle honor; la biodinámica.

 

Bajo prácticas de la Certificación DEMETER las vides se desarrollan en un ecosistema balanceado, donde elementos como las fases lunares y la manera detallada de cuidar todos los días la tierra, le permite a los agricultores lograr que la uva alcance su máxima expresión.  

 

Además, con esta ideología en práctica, el suelo donde creció FABULA es orgánico y avalado bajo el California Certified Organic Farmers ya que los estándares orgánicos abordan factores como la calidad del suelo, evitando cualquier uso de químicos como fertilizantes o pesticidas y en su lugar se mantiene un campo orgánico y balanceado entre microorganismos.

 

Y así como la Luna le dijo al Conejo:

 

“La pasión que hay en tu alma te trajo a mi lado para que pudieras contemplar la belleza de tu mundo desde una perspectiva diferente”

 

Así, nuestra pasión por el vino nos llevo a producir Fábula. Desde una perspectiva amigable con el medio ambiente logramos algo increíble; la belleza única de un 100% tempranillo ahora en tus manos.

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Nota de Cata

100% Tempranillo  /  Grado alcohólico: 13.5%

 

Color: picota violáceo de capa alta.

 

Nariz: intensa y fina con notas florales, lilas, aromas de bayas silvestres, fresas y moras.

 

Boca: Potente, fresco, equilibrado, frutal, sensaciones de moras, grosellas, flores azules.

 

Recomendado para comidas informales, tapas, arroces, pescado azul, setas, quesos.

 

Temperatura de servicio: 14 grados centígrados

 

Ficha Técnica

Origen:

Parcela de San Marcos, Valle de Guadalupe.

 

 

Variedad:

Tempranillo 100%

 

 

Vino elaborado con uvas orgánicas y 

biodinámicas 

 

 

Viñedo:

12 hectáreas

(32.016017, -116.661201)

 

 

Fermentación:

Espontánea en tanque de acero inoxidable.

 

 

Densidad de plantación:

3,800 por hectárea

Viticultura:

Orgánica (CCOF) y Biodinámica (Deméter) certificada 

 

 

Tiempo de guarda:

2-3 años 

 

 

Rendimiento:

3,700 kilos

Vendimia manual en

cajas de 18 kg 

 

 

Selección de uva en

mesa

 

 

Contacto

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Tel.(664)971 0953

info@entretres.com.mx